Leberkässchnecken

meine Party - Spezialität

Die Zwiebel schälen, klein hacken , in einer kleinen Pfanne in Butter glasig anbraten. Zusammen mit der Petersilie unter das Leberkäsbrät mischen , das Brät auf den ausgerollten Blätterteig streichen. Dabei r,herum einen freien Rand lassen. Paprikastreifen, Schinken, Gouda , die abgetropften Champignons auf dem Brät verteilen. Das Ei trennen , den Blätterteigrand mit dem Eiweiß bestreichen. Den Blätterteig einrollen , am Rand etwas andrücken. Die Leberkäsrolle für eine St,e im Kühlschrank ruhen lassen.

Anschließend in 2 cm dicke Scheiben schneiden , auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit etwas Abstand verteilen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen , die Schnecken damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (Heißluft) bei 180°C ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis sie goldbraun sind.

Mein Tipp: Auf den Backofenboden eine Tasse Wasser stellen, dann geht der Blätterteig besser auf!

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, aus dem Kühlregal
500g	Brät, (Leberkäsbrät), roh
1kleine	Zwiebel(n), klein geschnitten
1EL	Butter
1Handvoll	Petersilie, gehackt
½	Paprikaschote(n), rot, klein geschnitten
150g	Kochschinken, gewürfelt
150g	Käse, (junger Gouda), gewürfelt
1Glas	Champignons, in Scheiben
1	Ei(er), getrennt
etwas	Milch, zum Bestreichen

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