HomePikanter Kartoffelkuchen
Rezept für Pikanter Kartoffelkuchen
Die geriebenen Kartoffeln sowie die klein geschnittene Zwiebel mit dem Mehl, den Eiern , dem gewürfelten Schinken mischen. Den Teig in eine Kuchenform entweder mit Backpapier ausgelegt oder eingefettet - füllen (ich persönlich benutze eine Silikonform, die nicht eingefettet werden muss).
Die Paprikaschoten putzen, in Würfel schneiden , auf dem Boden verteilen. Den Schafskäse in Würfel schneiden , auch auf den Boden geben. Das Ganze mit geriebenem Käse bestreuen , in den Ofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 50-60 Minuten backen. Heiß servieren.
Tipp: Wenn die Kartoffelmasse mit Kräutern wie Oregano, Majoran, Basilikum verfeinert wird, dann wird es noch aromatischer ich habe das ganze auch schon fleischlos ohne Schinken zubereitet , mit mehreren Kräutern , Gewürzen verfeinert. Also auch für Vegetarier ein leckeres Gericht.
Eignet sich auch als warme Vorspeise für ein Menü - aus dem Kuchen lassen sich je nach Form ca. 12-16 Stücke schneiden.
Zutaten
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