Apfel-Chutney

Rezept für Apfel-Chutney

Äpfel schälen, entkernen , in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln , Knoblauch schälen , fein hacken , alle drei Zutaten in einen großen Topf geben. Essig, Zucker, Senfmehl, Ingwer , Cayennepfeffer zugeben , alles im offenen Topf auf kleinster Flamme 1 St,e köcheln lassen. - ab , zu umrühren!

Dann die Sultaninen zugeben , nochmals 15 Min. köcheln lassen. Dieses Chutney sollte solange gekocht werden, bis es nicht mehr vom Löffel fließt!

Sofort in Gläser füllen , luftdicht verschließen.

Passt prima zu Fondue, wenn im Winter wieder die Zeit dafür kommt!

Zutaten

1kg	Apfel, nicht zu reif, am besten grüne, säuerliche
250g	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
375ml	Essig (Weinessig)
500g	Zucker
3EL	Senfkörner, gemahlene
2EL	Ingwer, frisch gerieben oder etwas Pulver
1TL	Cayennepfeffer
250g	Sultaninen

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