Rhabarber - Reis - Auflauf

Rezept für Rhabarber - Reis - Auflauf

Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen , den gewaschenen, gut abgetropften Reis, Salz , Butter einrühren. Alles zugedeckt bei geringer Hitze etwa 20 Min quellen lassen. Inzwischen den Rhabarber waschen , die holzigen Enden der Stangen jeweils etwas abschneiden. Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Eier, Zucker , Zitronenschale schaumig schlagen , Reis , Rhabarberstücke unterheben. Den Rhabarberreis in eine gefettete Auflaufform füllen , im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen , genießen!! Zubereitungszeit mit Kochen ca. 60-70 Min

Zutaten

500ml	Milch
150g	Reis (Rundkornreis)
1Prise	Salz
30g	Butter
500g	Rhabarber
4	Ei(er)
100g	Zucker
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
1TL	Puderzucker

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