Fisolengulasch

Rezept für Fisolengulasch

Fisolen putzen , waschen , in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln , Knoblauch fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel , Knoblauch darin anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenmark , Gewürze einrühren. Fisolen hinzufügen, zudecken , alles auf kleiner Flamme köcheln lassen bis die Fisolen schön weich sind. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken, falls nötig. Zum Schluss mit Mehl stauben, nochmals aufkochen lassen.
Vor dem Servieren 1-2 EL Sauerrahm einrühren.
Dazu passt: Nudeln, Knödel in vielen Variationen, Kartoffel, Nockerl.

Zutaten

500g	Bohnen (Fisolen), grüne, am besten Breite
2	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl
500ml	Gemüsebrühe
2EL	Tomatenmark
1TL	Kümmel, gemahlen
1EL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer
1EL	Mehl
2EL	Sauerrahm, stichfest

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