Rezept für Schnitzelpfanne
Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz , Pfeffer würzen. Fettpfanne des Backofens einfetten, die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen , auf jedes Schnitzel eine Scheibe Chesterkäse legen. Pilze putzen, mit Küchenkrepp abreiben , in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen , würfeln, Speck würfeln. Speck, Zwiebeln , Champignons in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer würzen, anschließend über die Schnitzel verteilen. Porree putzen, waschen, das Grün entfernen , nur das Weiße in Ringe schneiden, auch auf den Schnitzeln verteilen. Sahne , Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry würzen. Jägersauce in die kalte Sahne einrühren , über die Schnitzel in der Fettpfanne gießen.
Das Ganze abgedeckt 24 St,en ziehen lassen! Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im Backofen bei 180°c etwa 90 Minuten garen.
Beilagen: Rohkostsalat, Reis oder Baguette.
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