Schupfnudelnpfanne

Rezept für Schupfnudelnpfanne

Schupfnudeln in einer großen Pfanne mit wenig Fett knusprig anbraten herausnehmen , warm stellen (Dauer ~ 5 Min.)

Das Fleisch im verbliebenen Bratfett anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß würzen (Dauer ~ 5 Min.)

Zwiebeln , Knoblauch dazugeben, ebenfalls mit anbraten (nicht mehr mit höchster Hitze, wegen dem Knoblauch, der verbrennt sonst , wird bitter) (Dauer ~ 3 Min.)

Tomatenmark , Oregano einrühren , kurz mit anschwitzen
Mit der Brühe ablöschen, aufkochen, Paprika , Champignons dazu , leise köcheln lassen, bis die Champignons gar sind (Dauer ~ weitere 5 Min.)

Schupfnudeln wieder dazu , wieder erwärmen. (Dauer ~ 3 Min.)

Mit Salz, Pfeffer, Paprika, , Chili scharf abschmecken.

Zutaten

500g	Nudeln, fertige Schupfnudeln aus der Frischtheke (kann man aber auch selber machen)
300g	Hähnchenbrustfilet oder Putenbrust, in Würfeln
2	Knoblauchzehe(n), gepresst
2	Zwiebel(n), in Spalten geschnitten
3	Paprikaschote(n), bunte, in grobe Stücke geschnitten
150g	Champignons, frische, in Scheiben geschnitten
2EL	Tomatenmark
1TL	Majoran, getr. oder Oregano
¼Liter	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Chilischote(n), getrocknete aus der Mühle

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