HomePfirsich - Zebrakuchen
fruchtig frisch mit Quark und Pfirsichen
Eier trennen , das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen
Das Eigelb mit Butter , Zucker schön cremig rühren , nach , nach den Quark , das Apfelmus hinzu geben. Vorsichtig verrühren.
Nach , nach nun den Vanillepuddingpulver einrieseln lassen.
Nun Buttermilch hineingeben , als letztes das mit dem Backpulver gemischte Mehl. Alles schön cremig schlagen. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
1/3 des Teiges in eine andere Schüssel geben , mit dem Kakao , der Milch vermengen.
In eine gut gefettete Springform etwas des hellen Teiges einfüllen. (Nur so, dass der Boden gerade so bedeckt ist) Nun die Hälfte der Pfirsiche darauf verteilen.
Nun abwechselnd den hellen , den dunklen Teig darüber geben (Nicht verstreichen, der Teig verteilt sich von alleine)
So lange weitermachen, bis der dunkle Teig aufgebraucht ist, aber etwas heller Teig sollte noch übrig bleiben.
Nun den Rest der Pfirsiche darauf verteilen , den Rest des hellen Teiges darauf streichen.
Nun die Kokosflocken darüber geben , in den vorgeheizten Backofen geben. Den Kuchen bei 165°C 45 Minuten backen.
Nach der Backzeit den Ofen ausstellen , den Kuchen mind. 1 St,e im Ofen ruhen lassen.
Erst wenn er völlig erkaltet ist, sollte man den Kuchen anschneiden.
Fruchtig, frisch , mal was anderes.
Zutaten
| 500g | Quark, (Magerquark) |
| 300ml | Buttermilch |
| 200g | Mehl |
| 2Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 90g | Butter |
| 200g | Apfelmus |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Backpulver |
| 4EL | Kakaopulver |
| 2EL | Milch |
| 10 | Pfirsiche |
| 5EL | Kokosraspel |
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