HomePasta mit Kräutersauce
Pastagericht mit einer leichten Kräutersauce mit Gemüse
In der Zwischenzeit die Karotten , die Zucchini in dünne Streifen oder Würfelchen schneiden. Bouillon aufkochen. Anschließend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die fein gehackten Zwiebeln goldgelb werden lassen. Die geschnittenen Karotten , Zucchini dazugeben , etwas anbraten, so dass sie ein wenig weich werden. Dann die Hälfte der Gemüse-Bouillon dazu gießen , den Kräuterkäse sorgfältig einrühren. Bei mittlerer Hitze aufkochen, bis die Sauce leicht cremig wird. Bei Bedarf kann immer wieder mal Bouillon nachgegossen werden.
Die Pasta in die Pfanne geben , circa 2-3 Minuten mit der Sauce zusammen kochen lassen, so dass die Nudeln die Sauce so richtig schön aufsaugen.
Vor dem Servieren den fein gehackten Schnittlauch über die Nudeln streuen.
Zutaten
| 350g | Nudeln (z. B. Penne oder Orechietti) |
| 3 | Karotte(n) |
| 3 | Zucchini |
| 150g | Frischkäse mit Kräutern |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Salz und Pfeffer |
| 1Bund | Schnittlauch |
| ½ | Zwiebel(n) |
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