HomeCalzone mit Thunfisch
ein Rezept aus den 80ern
Die Hefe in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, 1 TL Salz , Öl glatt verkneten , zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Thunfisch , Kapern abtropfen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten, Eier , Mozzarella klein schneiden.
Den Teig durchkneten , auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 30 x 40 cm ausrollen. Eine Teighälfte mit Tomatenmark bestreichen, den Rand dabei frei lassen. Mit zerpflücktem Thunfisch, Kapern, Zwiebeln, Tomaten , Mozzarella belegen. Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Die freie Teighälfte über die Füllung klappen , die Ränder andrücken. Auf einem mit Mehl bestäubten Blech nochmal 15 Minuten gehen lassen. 3 EL Wasser mit 1/2 TL Salz verrühren , die Pizza damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3 ca. 25 Minuten backen.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| ½Würfel | Hefe |
| 400g | Mehl |
| TL | Salz |
| 5EL | Olivenöl |
| 1Dose | Thunfisch, in Öl (210 ml) |
| 1Glas | Kapern, (30 g) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2m.-große | Tomate(n) |
| 150g | Mozzarella |
| 3EL | Tomatenmark |
| Mehl zum Ausrollen und zum Bestäuben der Backform |
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