Curry - Bällchen

Rezept für Curry - Bällchen

Möhren schälen , in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Evtl. Brötchen einweichen.

Öl in einem Topf erhitzen , die Zwiebeln , Möhren darin andünsten, dann mit Curry (so 1-3 EL -- je nach gewünschter Curry-Intensität) , ca. 2 EL Mehl bestäuben , 500ml Wasser zufügen.
Gemüsebrühe einrühren , aufkochen lassen - für ca. 20 Min köcheln lassen.

Brötchen ausdrücken , mit dem Ei, Salz, Pfeffer , dem Hack verkneten (oder die Semmelbrösel). Bällchen formen.
In einer Pfanne mit Öl r,herum gut anbraten.

Creme fraiche (Sahne, Saure Sahne) in den Topf unter das Gemüse rühren , mit Salz , Pfeffer (evtl. Curry) abschmecken. Bällchen dazu , die gehackte Petersilie.

Achja --- wenn Ihr eine Messerspitze Cumin zum Hack gebt, dann bekommt das Ganze noch eine etwas exotischere Note. Und natürlich kann man auch Lauch anstatt der Zwiebeln nehmen oder Frühlingszwiebeln oder normale Zwiebeln.
Anstatt der vielen Möhren geht auch prima rote Paprika. (zur Hälfte)

Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffeln.

Zutaten

500g	Möhre(n)
1	Zwiebel(n), rote
500g	Hackfleisch, (gemischt)
2EL	Crème fraîche (oder Sahne oder saure Sahne)
1	Ei(er)
1EL	Curry
2EL	Mehl
2TL	Gemüsebrühe, (Instant oder auch 500ml Brühe)
1Handvoll	Petersilie
	Salz und Pfeffer, weißer
	Öl

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