Maggi Makkaroni

für arme Leute, hat meine Oma kurz nach dem Krieg gemacht

Hackfleisch in eine Pfanne mit Olivenöl geben , anbraten. Zwiebeln , Speck würfeln, zu dem Fleisch geben , mit braten. In der Zwischenzeit Nudeln (einmal in der Mitte durchbrechen, sonst wird das beim Essen eine riesige Sauerei) in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser (kein Öl) geben , al dente kochen.
Wenn das Hackfleisch schön braun ist, Pfanne vom Herd nehmen. Nudelwasser abgießen, Nudeln im Topf mit einen kleinen Schuss Olivenöl vermischen (damit sie nicht aneinander kleben). Hackfleisch, Speck , Zwiebeln zu den Nudeln geben , Deckel draufmachen.
Dann etwas Wasser für die Soße in die Pfanne geben (ca. 200 ml) , mit soviel Tomatenmark vermischen, bis es eine schmackhafte Tomatensoße ergibt. Die Soße mit Salz , Pfeffer würzen , kurz aufkochen lassen.
Dann die Soße auch in den Topf geben , alles gut vermengen (ich mach immer den Deckel drauf , schüttele einfach den ganzen Topf). Nun muss noch ordentlich Maggi dazu (ich nehme immer eine viertel Flasche , würze dann gegebenenfalls auf dem Teller nach). Am Anfang lieber öfters zwischendurch alles vermengen , probieren, ob es schon genug Maggi ist.

Zutaten

300g	Gehacktes, gemischt
2große	Zwiebel(n)
100g	Speck, durchwachsen
500g	Nudeln (Makkaroni)
1Tube/n	Tomatenmark
	Maggi
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
	Olivenöl

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