HomeBlitz - Rhabarberkuchen
von diesem Kuchen dürfen es ruhig auch mal mehr Stücke sein
Aus Mehl, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker, Margarine, Eiern , etwas Wasser einen Rührteig herstellen. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) streichen , den Rhabarber gleichmäßig darauf verteilen.
Für die Streusel das Weizenvollkornmehl mit 80 g Zucker , 80 g Butter verkneten. Danach ebenfalls gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 80 Minuten backen. Dann aus der Springform lösen.
Tipp: Wenn die Rhabarbersaison vorbei ist, schmeckt der Kuchen auch mit anderem Obst supergut. Freunde machen ihn dann sehr gerne mit Aprikosen. Bei Äpfeln braucht auch man keine Streusel, nur richtig viel Obst.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 60g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Margarine |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Wasser |
| 1 ½TL | Backpulver |
| 750g | Rhabarber |
| 80g | Butter |
| 100g | Mehl (Weizenvollkorn) |
| 80g | Zucker |
| Fett für die Form |
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