HomeZwetschgen - Streuselkuchen mit Pudding
Rezept für Zwetschgen - Streuselkuchen mit Pudding
Das Resultat ist saftig-süß , schmeckt auch am nächsten Tag noch gut, fast am besten aber noch leicht lauwarm am ersten Tag.
Zunächst also den Pudding aus den ersten drei Zutaten nach Packungsanweisung herstellen. Beim Erkalten gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Die Zwetschgen waschen , entsteinen.
Eine 28er Springform einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- u. Unterhitze).
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl mit Zucker , Vanille mit einer Gabel vermischen , die flüssige Butter unterrühren, mit den Händen zuletzt verkneten bis krümelige Streusel entstehen. Zwei Drittel der Streuselmasse in die Springform geben , als Boden leicht andrücken. Darüber den Pudding verteilen, dann die Zwetschgen mit der Haut nach unten auf den Pudding legen. Bei Bedarf noch mit etwas Zimt bestreuen. Über die Zwetschgen die restlichen Streusel streuen.
Etwa 40 Min. backen.
Man kann Sahne zum Kuchen reichen, man wird sie aber aufgr, des Puddings nicht vermissen, falls nicht.
Für ein Backblech einfach die doppelte Menge der Zutaten nehmen
Zutaten
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille- oder Mandelgeschmack |
| 2EL | Zucker |
| 500ml | Milch |
| 900g | Pflaumen (Zwetschgen), brutto |
| 300g | Mehl |
| 150g | Zucker |
| 175g | Butter |
| 1TL | Buttervanille-Aroma oder 1 Tütchen Vanillezucker |
| Zimt, wer möchte |
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