Rosenkohl - Kartoffel - Auflauf

Rezept für Rosenkohl - Kartoffel - Auflauf

Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. Kartoffeln 15-20 Minuten gar kochen. Den Rosenkohl 10-15 Minuten kochen lassen. Inzwischen den Speck in feine Streifen schneiden, in der Butter glasig dünsten. Das Mehl anrühren , anschwitzen, mit Brühe, Wein , Sahne ablöschen. zugedeckt bei milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie fein hacken. Rosenkohl , gekochte Kartoffeln unter die Soße ziehen , mit den Gewürzen abschmecken.
Dazu schmeckt Katenschinken , Weißwein.

Zutaten

600g	Kartoffeln
300g	Rosenkohl
	Salz
30g	Speck, durchwachsen
20g	Butter oder Margarine
20g	Mehl
¼Liter	Rinderbrühe
⅛Liter	Wein, weiß
¼Liter	Schlagsahne
	Petersilie
	Pfeffer
	Muskat
etwas	Zucker

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