Rezept für Zwetschgenmus
Zwetschgen waschen , entsteinen, mit Zucker , Zimtstange in eine Schüssel mischen , 24 St,en ziehen lassen. In die Fettpfanne des Backofens geben , bei 150°C langsam eindicken. Backofentür einen Spalt offen lassen, damit der Dampf abziehen kann. Gelegentlich umrühren. Zimtstange herausnehmen , heiß in die Behälter füllen. Die Deckel sofort verschließen.
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