Gnocchi mit Mozarella überbacken

Rezept für Gnocchi mit Mozarella überbacken

Zwiebeln , Knoblauchzehen im Topf bei geschlossenem Deckel in Olivenöl dünsten. Sobald Zwiebeln glasig sind die passierten Tomaten hinzufügen sowie Salz, Zucker, Pfeffer , Basilikum. Je nach Geschmack kann man auch verschiedene andere Gewürze hinzufügen wie z. B. Kräuter der Provence, Oregano, Paprika oder für schärfere Genießer einen kleinen TL Sambal Oelek.
Die Soße sodann bei kleiner Flamme ca. 30-45 Min. bei offenem Deckel köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Gnocchi in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Alles in eine Auflaufform füllen , mit dem Mozzarella belegen. Auflauf ca. 20 Min. überbacken lassen bzw. bis der Käse leicht zerlaufen ist.

Zutaten

2Pkt.	Kartoffelgnocchi
2	Zwiebel(n), gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, klein gehackt
2Pck.	Tomate(n), passierte
1TL	Salz
1TL	Zucker
	Pfeffer
	Basilikum, - Blättchen, frische, gehackt (Menge je nach Geschmack)
2Kugel/n	Mozzarella, in Scheiben geschnitten
	Olivenöl

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