Indisches Fleischbällchencurry mit Joghurt und Kokosmilch

Rezept für Indisches Fleischbällchencurry mit Joghurt und Kokosmilch

Das Hack in eine Schüssel geben , mit den beiden Eiern, gehacktem Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz , Pfeffer vermischen, evtl. Semmelbrösel nehmen wenn es zu flüssig sein sollte.
Als nächstes werden aus dem vermischten Hack kleine Bällchen geformt, tischtennisballgroß, , auf einem Teller bereitgestellt.
Die Zwiebeln werden halbiert , in feine Ringe geschnitten, danach erhitzt man in einem großen Topf Öl (je nach Geschmack ich nehme meisten Olivenöl) , brät die Currypaste ca. 1 Teelöffel, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 2 Teelöffel Currypulver, Zimtstangen oder Pulver , die Kardamomkapseln ca. 2-3 Minuten an. Dann gibt man die Hackbällchen , die Zwiebel dazu, wenn die Bällchen r,herum braungebraten sind, wird mit Wasser , Limettensaft aufgefüllt. Das Ganze muss nun solange eingekocht werden, bis die Zwiebeln fast verkocht sind, gibt die Sämigkeit in der Soße. Zum Schluss wird noch mal mit allen Gewürzen abgeschmeckt, wenn nötig , es wird der Joghurt , Kokosmilch hinzugegeben, salzen nicht vergessen, evtl. noch mit Zucker oder Honig abschmecken wenn es zu sauer ist.
Dazu wird Reis gereicht , evtl. Salat oder Gemüsebeilage.
Kleiner Tipp für Leute, die nicht so scharf essen - den restlichen Joghurt mit dem Koriandergrün vermischen , mit auf den Tisch stellen, nimmt die Schärfe.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Lamm oder anderes Hack
10	Zwiebel(n), (je nach Größe)
2Stange/n	Zimt, (oder Pulver)
4Körner	Kardamom, brauner (je nach Geschmack)
	Currypaste, rote
	Kreuzkümmel
	Curry
4Zehe/n	Knoblauch
	Koriander, frischer
2	Ei(er)
1	Limette(n) oder Zitrone
1Becher	Joghurt
1Dose/n	Kokosmilch

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