Wiener Kaiserschmarren

Rezept für Wiener Kaiserschmarren

Das Mehl mit der Milch zu einem dickflüssigen Teig anrühren, dann erst die 4 Dotter, zerlassene Butter , eine Prise Salz vermengen. Die 4 Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen , vorsichtig unter die Masse heben.
In einer Pfanne Butter erhitzen , den Teig 3-4-cm-hoch eingießen, evt. Rosinen drüberstreuen. Im heißen Rohr oder in der Pfanne ca. 5 Minuten backen (im Rohr wirds luftiger). Zuletzt mit einer Gabel kleine Stücke stechen , mit Zwetschkenröster oder Kompott servieren.

Zutaten

250g	Mehl
250ml	Milch
4	Ei(er), getrennt
150g	Butter
	Salz
30g	Zucker
	Butter
evtl.	Rosinen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net