HomeMini - Mozzarella - Calzoni
Rezept für Mini - Mozzarella - Calzoni
Mehl , Salz mischen. Mit angerührter Hefe, 30 ml Öl , 100 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten weichen Teig verkneten. In eine Schüssel geben , zugedeckt an einem warmen Ort 1 St,e gehen lassen.
Zwiebeln schälen , fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen , fein hacken. Mozzarella abtropfen lassen , in kleine Würfel schneiden.
Restliches Öl (30 ml) in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin ca. 4 Minuten dünsten. Petersilie zugeben, weitere 2 Minuten dünsten , abkühlen lassen. Mozzarellawürfel untermischen, alles kräftig mit Salz , Pfeffer würzen.
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig noch mal durchkneten , daraus ca. 20 walnussgroße Kugeln formen. Die Teigkugeln auf bemehlter Arbeitsfläche zu dünnen Kreisen von ca. 10 cm Durchmesser ausrollen. Je 1 EL Füllung in die Mitte der Teigkreise geben , dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Teigränder mit Wasser bepinseln , die zweite Teighälfte so über die Füllung klappen, dass kleine Halbmonde entstehen. Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Ein Backblech mit Backpapier belegen , die Mini-Calzoni im Backofen auf der mittleren Schiene in ca. 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Statt Petersilie fein gehacktes Basilikum für die Füllung nehmen. Als Käsevariante: Fetakäse anstelle von Mozzarella.
Zutaten
| ½Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1Prise | Zucker |
| 200g | Mehl |
| ½TL | Salz |
| 60ml | Olivenöl |
| 200g | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| 250g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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