HomeJanssons Versuchung (Janssons Frestelse)
Kartoffel - Sardellen - Auflauf
Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Mit den Zwiebeln bedecken, dann Sardellenfilets auflegen. Die Sardellenmarinade aufbewahren. Den Rest der Kartoffeln auf die Fischfilets geben, mit Paniermehl bestreuen , mit Butterflöckchen krönen. Mit der Marinade aus der Dose , der Hälfte der Sahne begießen. Salzen , pfeffern.
Auflaufform bei 200° Grad in den vorgeheizten Ofen setzen , ca. 50-60 Minuten backen. Je nach Ofen anfangs mit Alufolie bedecken. Nach der Hälfte der Zeit den Rest der Sahne zugeben.
Heiß servieren.
Hinweis: Es empfiehlt sich auf jeden Fall, marinierte Sardellen zu verwenden, da zum einen die Marinade recht viel Aroma mitbringt , zum anderen das umständliche Wässern von eingesalzenen Sardellen entfällt. Ob nun in essigsaurer Marinade (evtl. mit Zucker abr,en) oder in Öl eingelegte Sardellen verwendet werden, ist reine Geschmacksache.
Variante: Alle Zutaten außer den Semmelbröseln nicht schichtweise flach in die Auflaufform geben, sondern schräg - fast aufrecht - einsetzen , evtl. auf die Semmelbrösel verzichten. Dazu eine relativ kleine Auflaufform verwenden. Auch können die Sardellenfilets gegen einen im Geschmack milderen Fisch ersetzt werden - oder auch gegen entsprechend vorbereiteten Stockfisch/Klippfisch.
Ist auch lecker, hat dann aber mit Janssons Versuchung (Janssons Frestelse) nur noch entfernt zu tun.
Die Mengenangaben sind wie immer nur Richtwert.
Zutaten
| 8m.-große | Kartoffeln |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 125g | Sardellenfilet(s), mariniert |
| 2EL | Butter |
| 200ml | Sahne |
| 1Tasse | Paniermehl bzw. Semmelbrösel |
| Salz | |
| Pfeffer |
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