HomeFenchelgemüse
passt gut zu Fisch
Butter schmelzen, Fenchel darin andünsten, mit dem Wein ablöschen, etwas Wasser, Salz dazu, aufkochen, Deckel drauf, bei geringer Hitze fertig dünsten.
Den bissfest gegarten Fenchel mit einem Schaumlöffel aus dem Sud heben, beiseite stellen.
Sahne zum Sud geben, bei großer Hitze reduzierend kochen. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Fenchel unter die Soße mengen.
Mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen.
Schmeckt w,erbar zu gebratenem Fisch!
Zutaten
| 2Knolle/n | Fenchel mit Grün |
| 0,1Liter | Wein, weiß, trocken |
| 1Schuss | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Wasser |
| 1EL | Butter |
| Zitronensaft |
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