Hackröllchen in Minz - Joghurt - Soße

Rezept für Hackröllchen in Minz - Joghurt - Soße

Zwiebel , Knoblauch schälen , fein würfeln. Beides mit Hack, Paniermehl, Ei , Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika , Kreuzkümmel würzen. Aus dem Teig 12- 16 Röllchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackröllchen darin unter mehrmaligen Wenden ca. 8 Minuten braten.
Joghurt , Stärke glatt rühren. Minze waschen , Blättchen abzupfen. Minze, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden.
Hackröllchen aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Joghurt in die Pfanne gießen, Minzestreifen zufügen , kurz aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Hackröllchen , Soße anrichten. Mit Lauchzwiebeln , Minzeblättchen bestreuen. Dazu passt Salat , Fladenbrot.
Getränk: gekühlter schwarzer Tee

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
500g	Hackfleisch von Rind oder Lamm
1EL	Paniermehl
1	Ei(er)
1TL	Senf, mittelscharfer
	Salz
	Pfeffer, schwarzer
	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Kreuzkümmel, gemahlener
2EL	Olivenöl
500g	Joghurt (Vollmilch- Joghurt)
1EL	Speisestärke
½Bund	Minze
2	Lauchzwiebel(n)

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