Chinakohl - Kartoffel - Eintopf

Rezept für Chinakohl - Kartoffel - Eintopf

Kartoffeln schälen , in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen , in schmale Spalten schneiden. Zwiebelspalten in heißem Fett andünsten. Kartoffelwürfel sowie Sahne , Brühe zufügen. Im geschlossenen Topf etwa 20 Minuten garen. Äußere Chinakohlblätter entfernen. Den Rest in einzelne Blätter teilen. Chinakohlblätter abspülen , in Stücke schneiden. Chinakohl zu den Kartoffelwürfeln geben , weitere 5 Minuten garen. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden. Die Hälfte unter das Gemüse rühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken. Beim Servieren mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen. Und wie bei jedem Eintopf schmeckt dieser auch am nächsten Tag doppelt gut!

Zutaten

1kg	Kartoffeln, festkochende
½kg	Zwiebel(n), rote (ersatzweise normale Zwiebeln)
40g	Butter oder Margarine
2Becher	Schlagsahne, (je 200g)
125ml	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
1	Chinakohl oder Spitzkohl (ca. 750g)
1Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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