Spaghetti Bolognese Gran Gusto

Rezept für Spaghetti Bolognese Gran Gusto

Zwiebeln in Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben, salzen , in Öl glasig schmoren . Tomaten vom Strunk befreien , in Scheiben schneiden. Nord , Südpol entfernen. Zu den Zwiebeln geben. Einmal durchrühren , dann einen Teller drüberlegen, sodass der gesamte Inhalt der Pfanne unter dem Teller verborgen ist, , ca. 15 Minuten bei geringer Hitze schmoren lassen.
Das Beefhack in eine zweite Pfanne geben , ohne die Zugabe von Fett braten, wobei mit einer Gabel das Hack auseinander gedrückt wird, bis sich das gesamte Hack in kleine braune Kügelchen oder Klümpchen verwandelt hat. Wenn die Zwiebeln , Tomaten zu einer weichen Masse geschmort sind, das Beefhack dazu geben sowie 4- 5 ungeschälte Knoblauchzehen.
Jetzt die Spaghettis in Wasser mit Salz , einem guten Schuss Olivenöl aufsetzen.
Dann den Inhalt der Tube Tomatenmark in die Pfanne dazugeben sowie nach Bedarf ca. 0.2 L Wasser.
Das Wasser runterkochen lassen , hin- , wieder umrühren. Mit einer guten Portion Olivenöl auffüllen. Abermals aufkochen lassen , etwas Wasser dazu, damit die Soße nicht zu fest wird.
Dann reichlich Oregano dazu, gut salzen , etwas Pfeffer. Zum Schluss noch eine Prise Zucker , bei bedarf noch etwas kleingeschnittener Knoblauch
Die Spaghetti probieren , das Wasser abgießen, bevor sie keinen Wiederstand beim Biss mehr bieten. Spaghetti sowie die Pfanne mit der Soße auf den Tisch , mit geriebenen Parmesankäse servieren. Dazu ein kräftiger Italienischer Rotwein, z. B. ein Amerone

Zutaten

500g	Hackfleisch (Beefhack)
6	Tomate(n)
2	Zwiebel(n)
1Knolle/n	Knoblauch
50ml	Olivenöl
2TL	Oregano
	Salz
	Pfeffer
1Tube/n	Tomatenmark
500g	Spaghetti
	Parmesan
etwas	Zucker

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