Das Frühstück

à la Ed

Zuerst verquirlen Sie die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer , dem Schnittlauch. Außerdem schneiden Sie die Toastbrotscheibe in Würfel , halbieren die Cocktailtomaten.

Dann braten Sie die Brotwürfel mit reichlich Butter auf mittlerer Flamme unter häufigem Wenden an, bis sie goldbraun , knusprig sind (Vorsicht, die Würfel saugen viel von dem Fett , neigen dazu, schnell anzubrennen). Anschließend müssen die Tomaten dazu gegeben , leicht mit angeröstet werden.

Zum Schluss reduzieren sie die Hitze , gießen das geschlagene , gewürzte Ei darüber. Lassen Sie dieses nun unter leichtem Rühren bzw. Schieben so garen, dass es noch schön cremig ist.

Zutaten

2	Ei(er)
5	Kirschtomate(n), halbiert
1Scheibe/n	Toastbrot
1Schuss	Sahne
	Salz und Pfeffer
1EL	Schnittlauch, fein gehackt
	Butter

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