HomeLeichtes Vanille - Joghurt - Eis
Rezept für Leichtes Vanille - Joghurt - Eis
Die leicht gefrorene Kondensmilch nun in eine Schüssel geben ,, wie man es bei Schlagsahne gewohnt ist, aufschlagen. Das Volumen verdreifacht sich nahezu, daher eine etwas größere Schüssel nehmen.
In einer zweiten Schüssel Joghurt mit Vanillezucker , Süßstoff oder Zucker solange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach , nach den Joghurt zur geschlagenen Kondensmilch geben , kräftig weiter schlagen! Das Eiweiß sehr steif schlagen. Löffelweise die Joghurt-Milch-Mischung zum Eischnee geben. Dabei kräftig weiter schlagen, damit das Volumen erhalten bleibt.
Die sehr luftige Masse in die Eismaschine geben oder das Eis im Gefrierfach zubereiten, hier aber regelmäßig umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden können.
Obwohl keine Sahne in dem Eis ist, wird es sehr cremig , fluffig.
Man kann jeden beliebigen Joghurt verwenden, je nach Geschmack. Das Eis schmeckt mit Süßstoff sehr gut , ist kalorienärmer, aber auch mit normalem Zucker schmeckt es.
Zutaten
| 340ml | Kondensmilch, 4%ig |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Süßstoff, flüssiger oder |
| 75g | Zucker |
| 200ml | Natur-Joghurt oder Vanillejoghurt |
| 2 | Eiweiß |
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