Marokkanischer Kichererbseneintopf

sehr würzig, schmeckt mit und ohne Fleisch

Kichererbsen in ein Sieb gießen, kurz abspülen , abtropfen lassen.

Knoblauch , Zwiebel schälen , fein würfeln. Ingwer schälen , fein reiben. Fleischtomate brühen, abschrecken, enthäuten, entkernen , Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- , Knoblauchwürfel darin andünsten. Ingwer, Ras el Hanout, Kreuzkümmel , Zimt zugeben, kurz anrösten. Tomatenmark andünsten, alles mit der Hühnerbrühe ablöschen. Safranfäden in etwas lauwarmem Wasser auflösen , zur Brühe geben. Kichererbsen, Tomatenstücke , Hähnchenbrustfilet hinzufügen, ca. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek , Zitronensaft abschmecken. Je nach Geschmack mit gehacktem Koriander oder Petersilie servieren.

Dazu passen Fladenbrot , Joghurt.

Zutaten

1Dose	Kichererbsen, 425 ml EW
1	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
1Stück	Ingwer, walnussgroß
1	Fleischtomate(n)
1	Hähnchenbrustfilet
1EL	Öl
1TL	Gewürzmischung, (Ras el Hanout)
	Kreuzkümmel
	Zimt
1TL	Tomatenmark
½Liter	Hühnerbrühe
	Salz und Pfeffer
	Sambal Oelek
einige	Safranfäden
1EL	Zitronensaft
½Bund	Koriandergrün, oder glatte Petersilie

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