Hähnchenleber mit Champignons in Weinsauce

Rezept für Hähnchenleber mit Champignons in Weinsauce

Kleine Champignons in feinen Streifen in Butter anrösten. Dann fein gehackte Frühlingszwiebel , 3 EL fein gehackte Petersilie , die Hähnchenleber dazu geben. Ca. 5 Minuten sautieren. Salzen, Pfeffern, mit Weißwein ablöschen, eine Minute bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Creme Fraiche binden , mit etwas frischer Petersilie bestreuen.

Dazu passen Reis , Semmelknödel.

Zutaten

500g	Hähnchenleber
500g	Champignons
¼Liter	Wein, weiß
125g	Crème fraîche
3	Frühlingszwiebel(n)
	Petersilie, feingehackt
	Butter

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