Feuriges Paprika - Cashew - Huhn

Rezept für Feuriges Paprika - Cashew - Huhn

Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

Die Cashewkerne in etwas Öl anrösten bis sie goldbraun werden.

Die Hühnerbrustfilets, Austernpilze , Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Chilischote in feine Ringe schneiden.
2 EL Öl in den Wok geben , heiß werden lassen, zuerst dass Fleisch hineingeben , ca. 5 min. anbraten. Anschließend das Gemüse hinzugeben , 5 min. weiterbraten. Die Sojasauce , die Cashewkerne hinzugeben. Das ganze kurz aufkochen lassen , nach Belieben mit Currypulver, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
200g	Austernpilze
1große	Paprikaschote(n), rot
1	Chilischote(n), rot
1	Zwiebel(n), rot
100g	Sprossen, Mungbohnensprossen
250g	Reis, Basmati-Wildreis
80ml	Sojasauce
100g	Cashewnüsse
2EL	Öl
	Currypulver
	Paprikapulver, rosenscharf
	Pfeffer, schwarz

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