Kürbis Pie - Kuchen mit Walnuss - Streuseln

eine gelungene Kreuzung von Kuchen und Pie

Die Menge reicht für eine Springform von 26cm.

Für die Streusel die kalte Butter, Zucker, Walnüsse , Zimt zu einer krümeligen Masse verarbeiten, beiseite stellen.

Für den Teig die Eier, Vanillemark , Zucker sehr schaumig schlagen. Das Kürbispüree unterschlagen, Schmand , Milch dazugeben, gut mischen.
Mehl, Natron , Backpulver zugeben, schnell zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in eine Springform füllen, die Streusel darauf verteilen.

Backen bei 170° Umluft ca. 45 Minuten.

Die Glasur anrühren , über den Kuchen verteilen. (die Glasur ist nicht deckend)

Zutaten

80g	Walnüsse, gehackt
30g	Butter, kalt
60g	Zucker, braun
¼TL	Zimt, wer mag nimmt mehr
160g	Zucker, braun
1	Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark
2	Ei(er)
200g	Kürbisfleisch, gekocht und püriert
120g	Butter, flüssig, etwas abgekühlt
200g	Schmand
3EL	Milch
250g	Mehl, (Weißmehl)
½TL	Natron
1TL	Backpulver
4EL	Puderzucker, für die Glasur
1EL	Milch, für die Glasur

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