Tortellini aus dem Ofen

Rezept für Tortellini aus dem Ofen

Die Zwiebel klein würfeln , im heißen Olivenöl glasig dünsten, die geputzten , blättrig geschnittenen Champignons ebenfalls dünsten. Die Knoblauchzehen pressen , mit dem in kleine Stücke geschnittenen Schinken dazugeben, kurz mitschwitzen. Vom Herd nehmen. Die frischen Tortellini nach Packungsanweisung kochen , unter die Zwiebel-Champignon-Schinken-Masse rühren. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Sahne mit dem Joghurt , den Eiern verschlagen, den geriebenen Käse , mit Salz, Pfeffer , wenig Cayennepfeffer abschmecken. Eine Auflaufform einfetten, die Tortellini-Masse hineingeben , mit der Sahnesauce übergießen, im Ofen 15 Min. überbacken.

Dazu passt z.B. ein grüner Salat in einer Zitronen-Öl-Marinade , ein trockener Weißwein.

Zutaten

500g	Tortellini, frische
2EL	Öl (Oliven)
2Zehe/n	Knoblauch
1große	Zwiebel(n)
100g	Schinken, gekocht
300g	Champignons
250g	Sahne
125g	Joghurt
2	Ei(er)
100g	Käse, gerieben
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
	Cayennepfeffer

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