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Rezept für Kirsch - Pudding - Torte
Eine Springform (26cm) fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen vorheizen.
Für den Biskuitteig:
Eier in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Zucker , Vanillinzucker mischen , unter Rühren einstreuen. Die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben , in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Butter hinzugeben , kurz unterrühren. Teig in der Springform glattstreichen , sofort backen.
Ober-/Unterhitze: ca. 180° (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 160° (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 25 Minuten
Den Boden nach dem Backen aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen , erkalten lassen. Mitgebackenes Papier abziehen , einmal waagerecht durchschneiden.
Füllung:
Pudding nach Packungsanleitung zubereiten. Den heißen Pudding nach , nach mit dem Kirschsaft verrühren , erkalten lassen. Quark erst mit Zucker, dann mit der Puddingmasse gut verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen , auflösen. Zunächst 3 EL der Quarkcreme unter die Gelatine rühren, dann diese Mischung unter die übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen , unter die Quarkcreme heben. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, einen Tortenring darumstellen , mit der Hälfte der Creme bestreichen. Die Kirschen darauf verteilen , mit der restlichen Creme bedecken. Oberen Boden auflegen , leicht andrücken. Torte mindestens 3 St,en in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
| 25g | Butter, weiche |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale |
| 150g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1Pck. | Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 300ml | Kirschsaft |
| 400g | Kirschen (entkernt) |
| 250g | Quark (Magerstufe) |
| 50g | Zucker |
| 8Blatt | Gelatine, weiß |
| 400g | Schlagsahne, kalt |
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