HomeSchneewölkchen
besonders zartes Gebäck, ergibt ca. 40 Stück
Eiklar mit Zitronensaft leicht anschlagen, die Hälfte des Zuckers einrühren , sehr steif/cremig schlagen, dann den Rest des Zuckers unterheben.
Teig:
Alles zu einen Teig zusammen kneten, 1 Std. rasten, ausrollen, kleine Kreise ausstechen, aufs Blech geben, die Schneemasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben , Tupfen auf die ausgestochenen Scheiben spritzen, bei 150°C ca. 20 min. backen.
Der Baiser sollte noch hell sein.
Auskühlen lassen , mit Nougat zwei , zwei zusammensetzen.
Himmlisch leichtes Gebäck.
