Knusperfisch mit Kartoffelsalat

WW 5

Die Kartoffeln ca. 20 Minuten in Salzwasser garen, pellen , in Scheiben schneiden. Zwiebel , Gurken fein hacken. Saure Sahne mit Joghurt, Essig, Brühe , Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Süßstoff abschmecken. Die Kartoffeln, Zwiebeln , Gurken mit dem Dressing vermischen , ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Für den Knusperfisch das Ei mit Kräutern, Salz , Pfeffer verquirlen. Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, erst in der Eimischung , dann im Paniermehl wenden.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Fischfilets darin von beiden Seiten knusprig braten.

Den Kartoffelsalat auf dem geputzten , gewaschenen Feldsalat anrichten , mit dem Knusperfisch servieren.

Zutaten

4m.-große	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer, etwas Süßstoff
1	Zwiebel(n), rote
4	Gewürzgurke(n)
2EL	saure Sahne
125g	Joghurt, fettarmer
2EL	Essig (Weißweinessig)
100ml	Brühe
1TL	Senf
1	Ei(er)
2EL	Kräuter, gehackte gemischte
4Port.	Fischfilet (z.B. Kabeljau, à 150g)
1EL	Zitronensaft
4EL	Paniermehl
2TL	Öl
400g	Feldsalat

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