Mantie

usbekisch - russisches Rezept meiner Freundin

Aus allen Zutaten für den Teig einen geschmeidigen Teig herstellen, dieser hat oder sollte anschließend ungefähr die Konsistenz eines Nudelteiges haben. Das Hack mit Salz, Pfeffer würzen , die fein gewürfelten Zwiebeln, sowie den ebenfalls fein gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen.

Den Teig dünn ausrollen , in etwa handtellergroße Rechtecke schneiden. Auf jede zweite Platte 3 - 4 TL Füllung geben , mit den übrigen Teigplatten belegen. Wobei die Obere die Füllung abdecken sollte. Nun vorsichtig! Die 4 Ecken der unteren Platte nach oben ziehen , dort zusammendrücken. Das Ganze sieht dann wie ein kleines Päckchen aus. Solange fortfahren, bis der gesamte Teig , die Füllung verbraucht sind.

Die Mantie werden über Wasserdampf gegart , benötigen ca. 15 - 20 Minuten, bis sie gar sind. Zwischendurch 1 Mantie entnehmen , probieren, ob es gar ist. Sie sind gar, wenn die Hackmasse fest ist , die Kartoffelstückchen weich sind. Die fertigen Mantie mit dem mit Gewürzen nach Wunsch abgeschmeckten Schmand servieren.

Hinweis: Ich habe sie bei meiner Fre,in als Mittagessen bekommen, keine von uns hat mehr als 2 Mantie geschafft. Sie sind aber auch ein super Abendessen.

Zutaten

500g	Mehl (Weizenmehl)
½Tasse	Wasser, ca.
1	Ei(er)
1Prise	Salz
300g	Gehacktes
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt, evtl. mehr
2	Kartoffeln, große, fein gewürfelt
	Schmand
	Gewürze

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