Kartoffel - Zucchini - Auflauf
Rezept für Kartoffel - Zucchini - Auflauf
Kartoffeln ca. 10-15 Min. vorkochen, sie sollen nicht ganz gar sein. Mit kaltem Wasser abschrecken , abkühlen lassen. Zwiebeln in Ringe, Zucchini in Scheiben schneiden. 3 EL Öl erhitzen , die Zwiebelringe darin glasig dünsten, Zucchini zugeben , 2 Min. mitdünsten. Leicht mit Salz , Pfeffer würzen, vom Herd nehmen. Ofen auf 225°C vorheizen. Kartoffeln pellen , in Scheiben schneiden. Eine feuerfest Auflaufform mit dem restlichen Öl einpinseln. Das Gemüse abwechselnd mit den Kartoffeln in die Form schichten. Petersilie grob hacken , darüberstreuen. Schafskäse mit Sahne , Milch glatt rühren , mit Paprikapulver würzen. Käse-Sahne über dem Auflauf verteilen , im Ofen in ca. 20 Min. überbacken.
Zutaten
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