Red Snapper mit Macadamia - Salsa

Rezept für Red Snapper mit Macadamia - Salsa

2 Platten Teig übereinander legen , eine Art Nest bilden, mit Butter einpinseln, je 1 Red Snapperfilet in die Mitte setzen , mit überstehendem Teig einen Rand hochziehen. Die Avocado in Scheiben schneiden. Avocado , Spinat zwischen Teig , Fisch verteilen. Nochmals mit Butter einpinseln , im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca.8 bis 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Zutaten für die Sauce gut mischen. Die Sauce esslöffelweise über den gekochten Fisch gießen.

Zutaten

4	Fischfilet (Red snapper-Filets ersatzweise Seebarsch oder Seezunge)
1Pck.	Blätterteig
1	Avocado(s)
2Tasse/n	Spinat, gedünstet, gehackt
100g	Butter, zerlassen
1Tasse/n	Nüsse (Macadamia), geröstet, nicht zu fein gehackt
½	Avocado(s), nicht zu weich
1EL	Chilisauce, süss
1EL	Zitronensaft

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