Rezept für Soljanka mit Kasseler
Aus dem Kasselerkamm , den Gewürzen eine kräftige Brühe kochen, dann das gare Fleisch in Würfel schneiden. Die Brühe separat aufheben. Zwiebeln in Ringe, Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Nun das Fleisch, Zwiebeln, Gewürzgurken, Paprikastreifen , Letscho in einen großen Topf geben , mit der Brühe auffüllen. Das Tomatenmark, in Scheiben geschnittene Zitrone , die Chilischoten dazugeben. Alles nochmals aufkochen , ziehen lassen. Am besten schmeckt diese Soljanka wenn sie ordentlich durchgezogen ist.
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