Thymian - Zucchini - Süppchen

Rezept für Thymian - Zucchini - Süppchen

Zucchini halbieren , in Stücke schneiden. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Zwiebel , Knoblauch abziehen, grob würfeln , mit den Zucchinistückchen in heißem Öl hellbraun anbraten.
Thymian hinzugeben , kurz mitbraten. Gemüsebrühe aufgießen , alles etwa 15 min leicht köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren oder durch ein Sieb drücken , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Tipp: Wer es cremig mag, rührt noch die Sahne unter.

Zutaten

2m.-große	Zucchini
½Bund	Thymian
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Olivenöl
½Liter	Gemüsebrühe
75g	Schlagsahne
	Salz
	Pfeffer

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