Eingelegte Paprika

Tapas

Paprika entkernen , in grobe Streifen schneiden, diese dann enthäuten (im heißen Ofen so lange mit der Haut nach oben liegen lassen, bis diese Blasen wirft, dann rausnehmen , Haut abziehen).
Knoblauch in Scheiben schneiden , mit Olivenöl , Sherryessig mischen. Paprika in eine kleine Auflaufform geben , die Ölmischung darüber geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Evtl. auch mit Sherry. Ca. eine halbe St,e ziehen lassen.
Sehr lecker, gut geeignet für einen spanischen Abend.

Zutaten

3	Paprikaschote(n), rote
300ml	Olivenöl
2EL	Essig (Sherryessig)
5Zehe/n	Knoblauch

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