Gemüsetopf Montenegro

Montenegrinische Spezialität

Zwiebelwürfel , Hackfleisch in Öl 10 Minuten unter Rühren anrösten. In eine gefettete feuerfeste Form füllen.
Gemüse waschen , putzen. Paprikaschoten in Streifen, Aubergine, Zucchini, Tomaten , Kartoffeln in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken. Alle Zutaten über das Hackfleisch schichten, jede Lage pfeffern , salzen. Brühe anschütten. Gemüsetopf 45-50 Minuten im vor geheizten Ofen (200°C, untere Schiene) backen.
Joghurt mit Eigelb, Pfeffer , Salz schlagen, über den Auflauf schütten , ihn weitere 10-15 Minuten überbacken.

Zutaten

375g	Hackfleisch
250g	Zwiebel(n), gehackt
3EL	Öl
	Salz und Pfeffer
2	Paprikaschote(n), rot und grün
1	Aubergine(n)
2	Zucchini
500g	Tomate(n)
2große	Kartoffeln, gekocht
1Bund	Petersilie
2	Eigelb
1	Joghurt
125ml	Brühe (Instant)
	Fett für die Form

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