Tagliatelle mt zweierlei Pilzen

Tagliatelle in Champignon- und Austernpilzsoße

Tagliatelle al dente kochen. Währenddessen Öl , Butter in der Pfanne erhitzen. Fein gehackte Zwiebel hinzugeben , andünsten. In Streifen geschnittene Pilze hinzugeben. Mit dem Zitronensaft übergießen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze , nicht abgedeckter Pfanne garen. Kurz vor Schluss die fein gehackten Knoblauchzehen dazugeben. Vom Herd nehmen, Salz , Pfeffer nach Belieben dazugeben , die fein gehackte Petersilie unterrühren.
Tagliatelle abgießen , mit der Sauce vermischen. Sofort servieren. Als Wein empfehle ich Lagrein dunkel aus Südtirol.

Zutaten

200g	Champignons
200g	Austernpilze
1Spritzer	Zitronensaft
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Petersilie
4EL	Olivenöl
40g	Butter
1TL	Salz
1Prise	Pfeffer
200g	Nudeln (Tagliatelle)

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