Indische, würzige Kichererbsenpfanne

Rezept für Indische, würzige Kichererbsenpfanne

Auberginen würfeln , Zucchini in Streifen schneiden. Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen , die Auberginen, Zucchini , Zwiebeln sowie Chilis bei geringer Hitze mindestens 5 Minuten unter Rühren dünsten. Falls nötig, etwas Öl nachgeben.

Die Gewürze hinzugeben, 30 Sek,en anrösten. Dann Tomaten , Brühe zufügen. Alles mit Salz , Pfeffer würzen, 10 Minuten köcheln lassen. Die Kichererbsen zugeben , das Gericht weitere 4 Minuten köcheln lassen.

Minze , Sahne hinzugeben. Das fertige Gericht noch einmal abschmecken. Dann in eine vorgewärmte Schüssel geben , mit Reis oder Fladenbrot servieren.

Zutaten

1	Aubergine(n)
2	Zucchini
6EL	Ghee oder Öl
1große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Chilischote(n), grün
2TL	Kurkuma
2TL	Kreuzkümmel, Samen
2TL	Koriander, gemahlen
	Gewürzmischung (Garam Masala)
400g	Tomate(n), gehackt, enthäutet
300ml	Brühe
	Salz und Pfeffer
400g	Kichererbsen
2EL	Minze, gehackt
150g	Sahne

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