Linseneintopf

Rezept für Linseneintopf

Die kleingehackte Zwiebel , die in Röllchen geschnittenen Lauchzwiebeln im zerlassenen Schmalz andünsten. Wenn die Zwiebeln leicht braun werden, erst die Knoblauchzehen hineindrücken, ebenfalls andünsten. Dann die Gemüsebrühe zugießen. Die kleingeschnittene Petersilie , den Liebstöckel zufügen, aufkochen, Linsen , Kartoffeln (noch ganz , in Schale, nur sauber sollten sie sein) einwerfen.
Das Ganze ca. 35 40 min köcheln lassen, die Möhren in Scheiben geschnitten nach gut einer Viertelst,e dazugeben. Kartoffeln kurz vorm Weichkochen entnehmen, etwas abkühlen lassen, pellen , würfeln.
Die Linsenbrühe wieder wärmen, 1 Cabanossi in Scheiben schneiden, zwei ganz lassen. Die Cabanossi , die Kartoffelwürfel wieder zufügen. Gut heiß werden lassen, mit den übrigen Gewürzen , dem Senf abschmecken. Evtl. mit etwas Mehl andicken.

Zutaten

300g	Linsen
2EL	Schmalz
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch, in feinen Würfeln
1Bund	Lauchzwiebel(n)
4große	Kartoffeln
250g	Möhre(n), (frisch, Tiefkühl oder notfalls Dose)
3	Cabanossi
	Senf, süß
	Balsamico
2Liter	Gemüsebrühe
	Liebstöckel
	Schnittlauch
	Worcestersauce
	Pfeffer
	Petersilie

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