HomeGefüllte Pfirsiche
Pfirsiche mit leckerer Schokofüllung - perfekt zu Vanilleeis
Mit einem scharfen Messer grob aushöhlen, das ausgeschnittene Fruchtfleisch beiseite stellen.
Die Pfirsiche in eine leicht gebutterte Auflaufform legen.
Die Zartbitterschokolade fein hacken.
Die Nüsse mit Butter, Zucker , Haferflocken kurz im Mixer zerkleinern, dann das Pfirsichfleisch zugeben , nochmals kurz durchdrehen lassen.
Nun die Masse herausnehmen , mit der Schokolade vermengen.
In die ausgehöhlten Pfirsiche füllen.
Nun Wein , die Liköre angießen , im Ofen bei 200°C auf der zweituntersten Schiene etwa 30 min garen. Falls die Schokolade zu verbrennen droht, etwa 10 min vor Garzeit-Ende die Temperatur etwas herunterschalten.
Die Pfirsiche noch heiß mit Vanilleeis servieren.
Den Sud kann man gut durchpassieren , z.B. zu einem sehr aromatischen Gelee einkochen oder als Getränk genießen....
Anstatt der Pfirsiche könnte man wohl auch Nektarinen verwenden!
Wer Pfirsichlikör oder Amaretto nicht zur Hand hat, kann diesen auch durch mehr Weißwein ersetzen.
Zutaten
| 4 | Pfirsiche |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 25g | Mandel(n) oder Nüsse |
| 50g | Butter |
| 2EL | Rohrzucker |
| 4EL | Haferflocken |
| 150ml | Wein, weiß |
| 50ml | Pfirsichlikör |
| 50ml | Amaretto |
mehr...
Empfehlung
