Chana Sag

Indische Kichererbsen und Spinat

Kichererbsen 24 h einweichen. In reichlich Wasser aufkochen , etwa 1 St,e köcheln lassen, bis sie weich sind.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , Zwiebel, Knoblauch , Ingwer anbraten. Senfkörner zugeben , bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten unter Rühren garen. Restliche Gewürze zugeben , kurz mit anbraten. Mit Wasser ablöschen , Kichererbsen , Spinat unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Mit Reis , (Soja-)Joghurt servieren.

Zutaten

100g	Kichererbsen, getrocknet
500g	Spinat, gewaschen, grob gehackt
1TL	Senfkörner
3TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1TL	Bockshornklee
1TL	Kurkuma
3TL	Koriander, gemahlen
1EL	Zimt, gemahlen
¼TL	Chilipulver
1	Zwiebel(n), fein gehackt
3cm	Ingwer, fein gehackt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
	Öl
½Tasse	Wasser

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