HomeSchichtsalat auf Kerstins Art
Beilage zum Grillen, ohne Sellerie und Lauch
Die Karotten schälen , in schmale Streifen raspeln. Auf den Erbsen verteilen. Den Eisbergsalat in kleine Stücke zerschneiden oder zerpflücken , auf die Karotten schichten. Den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen, anschließend auf den Salat geben. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, auf dem Mais gut verteilen. Die Ananasstücke abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Ananasstücke gleichmäßig auf den Schinken legen. Die Eier hart kochen (10 Minuten), dann auskühlen lassen, pellen , in Scheiben schneiden. Die Ananasstücke werden nun gleichmäßig mit den Eierscheiben bedeckt.
Die Salatcreme wird mit wenigen EL des Ananassaftes verrührt. Soviel Ananassaft hinzugeben, dass eine halbflüssige Masse entsteht. Miracel Whip hat einen sehr ausgewogenen , würzigen Geschmack, darum muss in der Regel nicht nachgewürzt werden.
Die Soße gleichmäßig über die Eier geben, sodass alles gut bedeckt ist. Abschließend die Soße mit dem geraspelten Käse bedecken , einige St,en im Kühlschrank durchziehen lassen.
Durch die Zugabe des Ananassaftes entsteht eine süß-säuerliche Soße, die hervorragend mit dem Geschmack der anderen Zutaten harmoniert. Wer kalorienreduziert genießen will, kann von Miracle Whip auch die Balance- oder Joghurt-Version nehmen.
Zutaten
| 2Handvoll | Erbsen, grün, frisch oder TK |
| 2 | Karotte(n) |
| ½Kopf | Eisbergsalat |
| 1Dose | Mais |
| 200g | Schinken, gekocht |
| 1Dose | Ananas, Stücke, ohne Zuckerzusatz, in Ananassaft |
| 4 | Ei(er) |
| 6EL | Miracel Whip |
| 200g | Käse (z.B. Emmentaler), gerieben |
| wenig | Salz |
| 1TL | Butter |
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