Pflaumenkuchen

Einfacher, schneller Kuchen für eine Springform

Backofen auf 175° C vorheizen, auch bei Umluft.
Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, mit dem Rand das Papier einklemmen. Falls es keine beschichtete Form ist, einfetten. Rührteig einfüllen , glatt streichen.
Pflaumenhälften mit der Spitze in den Teig stecken, dicht and dicht. Springform sicherheitshalber mit Alufolie von unten verpacken (ausgelaufene Fruchtsäfte sind das Übelste für den Ofen. Darauf achten, dass die nicht-reflektierende Seite der Folie nach außen zeigt).
Ca. 70 Min auf der 2. Leiste von unten backen.
Vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.

Zutaten

125g	Butter, zimmerwarm
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
175g	Mehl
1TL	Backpulver, gestrichen
100g	Mandel(n), ungeschält, gemählen
750g	Pflaumen, entsteint, halbiert
	Zucker, zum Bestreuen

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