HomeFriedhelms Pfannkuchen
mit Kartoffeln, Waldbeeren oder Pflaumen
Jetzt die Kartoffeln schälen, waschen , in lange dünne Streifen schneiden, so eine Art Stickers , beiseite stellen.
In der Milch das Mehl, Eigelb, Zucker , 1 Prise Salz gut glatt rühren.
Nun das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig heben.
Nun in der Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen , eine knappe Handvoll Kartoffelstickers in der Pfanne anrösten , mit Salz , Pfeffer würzen.
Mit einer Suppenkelle den Teig über die Sticks verteilen , von beiden Seiten in der Pfanne braten bis sie eine gute goldbraune Farbe bekommen.
Oder man kann es mit Waldbeeren oder Pflaumen machen, in der
Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen, mit Suppenkelle den Teig auf dem Pfannenboden verteilen , die Waldbeeren oder Pflaumen drüber verteilen , von beiden Seiten wie oben beschrieben braten.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 500ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 25g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| Pflanzenöl | |
| 3große | Kartoffeln oder nach Belieben Waldbeeren oder Pflaumen |
| Salz und Pfeffer |
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